Attac Campus

==== La SCOP Pôle éthique ==== De la volonté d’Oxfam de développer son activité en France est née le projet de **SCOP Pôle éthik** : une coopérative se tenant au centre d'un partenariat tripartite entre Oxfam FairTrade [OFT] (fournisseur), Acces Réagis (stockage, manutention) et « Pôle éthik » (développement, prospection et distribution) Commencé en 1999, le partenariat entre OFT et des boutiques bretonnes a évolué en 2002 par la création de l‘**association Equidis** qui s’est constituée suite à la demande d’OFT afin d’organiser la distribution des produits alimentaires en Bretagne. Reun BIDEAULT gére alors l’activité d’Equidis qui sera ensuite transférée à la **micro-entreprise « Le Pôle éthik »** en septembre 2005. Yann LE POLLOTEC est le gérant de cette micro-entreprise jusqu'à la création à l'automne 2006 de la **SCOP Pôle éthique**, gérée par Reun BIDEAULT & Yann LE POLLOTEC. . === Oxfam FairTrade : importation et distribution === C'est en 1942, que le mouvement OXford Committee for FAMine Relief (Oxfam) a été fondé en Grande-Bretagne offrant en premier lieu de l’aide à la population grecque menacée de famine et occupée par les nazis. Aujourd'hui, **Oxfam International est une confédération de 13 organisations** qui, avec leurs 3000 partenaires répartis dans plus de 100 pays, élaborent des solutions durables à la pauvreté, à la douleur et à l'injustice. Pour maximiser l’impact de leurs actions, les 13 organisations membres d’Oxfam International abordent de manière collective les multiples facteurs de la pauvreté, qui par nature, sont d’ordre mondial. Oxfam International vise à sensibiliser à l‘échelle mondiale l’opinion publique sur la question de la justice économique et sociale qui constitue un facteur primordial du développement durable. Par le biais de leurs campagnes à l‘échelon mondial, les Oxfam aspirent à promouvoir une conscience et une motivation allant de pair avec un sentiment de citoyenneté mondiale. En cherchant le soutien de la société civile, ils souhaitent faire que la justice sociale soit une priorité aussi importante que la croissance économique. En 2004, l'**association française Agir Ici** devient membre observateur d'Oxfam International et débute ainsi son processus d'affiliation à la confédération Oxfam. Agir Ici, a vu le jour en 1988 à Paris. Aujourd'hui, l'association a déjà plus de 60 campagnes derrière elle. Le gouvernement et les parlementaires français, le FMI et la Banque mondiale, l'Union européenne... ont été interpellés à maintes reprises dans le cadre de campagnes sur la dette, les ventes d'armes, les brevets sur le vivant, la politique africaine de la France ou les questions de commerce international… Aujourd'hui, Agir Ici c'est plus de 30 000 personnes participant activement aux actions menées et plus de 50 rencontres par an avec les principaux décideurs économiques et politiques. Agir Ici compte 13 salariés à Paris et 80 relais locaux de bénévoles répartis dans toute la France. En devenant la 13ème organisation d'Oxfam International en avril 2006, Agir Ici intègre un réseau international fort et donne ainsi une plus forte et plus grande porté à son action. De son coté Oxfam Int. trouve un associé spécialisé sur les questions de lobbying et de sensibilisation en France qui lui manquait jusqu'à présent. Agir Ici, membre à part entière d'Oxfam Int. doit maintenant assurer sa transition vers **Oxfam France** en entraînant avec elle son réseau, ses membres et ses partenaires. Une première transition sera effectuée en octobre 2006 (« Agir Ici- Oxfam France ») afin de s'afficher définitivement en tant qu'Oxfam France fin 2007. On devra donc compter à l'avenir en France dans le monde de la solidarité internationale avec un nouvelle acteur : OXFAM FRANCE. === La SCOP Pôle éthique : distribution et prospection locales === Mais Agir Ici devient aussi responsable de l'image d'Oxfam en France, ce qui comprend parmi les nombreuses obligations des membres Oxfam, la gestion des deux marques commerciales Oxfam (Oxfam Fairtrade pour l'alimentaire et Oxfam Made In Dignity pour l'artisanat). Pour ce qui est des produits alimentaires équitables estampillés Oxfam Fairtrade, Oxfam France en concertation avec Oxfam Fairtrade (OFT), a choisie une stratégie de distribution bien spécifique. En effet, le commerce équitable ayant pour objectif de remettre l'homme au centre de l'échange, il a été décidé de diviser la France en 5 zones et de choisir sur chacune d'elle des partenaires distributeurs OFT. Ces distributeurs garderont ainsi une taille raisonnable et pourront réaliser leur travail de sensibilisation et de distribution à une échelle humaine en gardant une bonne connaissance des spécificités de leur région et de leurs acteurs locaux. Ce découpage français verra donc 5 partenaires principaux émerger pour, le Nord-Ouest, Sud-Ouest, Nord-Est, Sud-Est et un de plus pour la région parisienne. Ces 5 distributeurs locaux, plus « Agir Ici- Oxfam France », formeront une entité Oxfam France forte sur les terrains politique, social et économique dans les années à venir. 2006 et 2007 seront des années de formation et de construction pour ces entités qui doivent apprendre à travailler, réfléchir et choisir ensemble la construction d'un Oxfam France solidaire et incontournable. Seuls deux de ces partenaires ont pour le moment été choisis : la SCOP Ekitrade à Poitiers pour le Sud-Ouest et la SCOP Pôle éthik à St Nazaire pour le Nord-Ouest de la France. Pôle éthique se charge de centraliser les commandes en produits OFT puis de les distribuer sur les quatre régions de Bretagne, des Pays-de-la-Loire, de Basse-Normandie et de Haute-Normandie. Les lieux de distribution privilégiés sont les boutiques spécialisées et les petits commerces, les groupements d'achat, les comités d'entreprises, les Administrations (Conseil régional, Conseil général, pays et communes, Comité d'Oeuvres Sociales), ainsi que certains distributeurs demi-gros et gros. === Association ACCES-REAGIS : réception et conditionnement === L'origine de l'**association Acces-Réagis** remonte à 1987, période ou le chômage était très important et les conditions de reprises économiques assez sombres, notamment sur le bassin d'emploi nazairien. ACCES-REAGIS a été créée à partir d'une volonté locale du tissu associatif et des acteurs socioprofessionnels, en partenariat avec les élus des différentes communes. Les activités de l'association se sont développées dans un esprit de pluralisme des sensibilités. L'accent a été mis dès le début sur une démarche "d'insertion par l'économique", avec une forte professionnalisation des actions conduites. De nombreux ajustements ont depuis été validés et des projets complémentaires mis en œuvre pour : i) développer des activités nouvelles servant de "support" de travail pour le développement de l'emploi, et ii) offrir des services de qualité aux personnes en insertion (accompagnement professionnel) et aux donneurs d'ordre (contrôle qualité). L'association Acces-Réagis comprend deux départements d'activité : **1/ Le Département ACCES (Association intermédiaire) :** L'association intermédiaire travaille principalement sur la zone du Sillon, notamment le canton de Savenay et depuis janvier 2004 sur le commune de Donges. Elle met à disposition des personnes rencontrant des difficultés d'accès à l'emploi, chez des particuliers, dans des collectivités, des entreprises ou chez des artisans. Près de 20 000 heures de mise à disposition sont effectuées annuellement. Elle les accompagne dans le travail et vers une insertion durable en entreprise, en prenant en compte des difficultés multiples rencontrées par le chômeur (mobilité, logement, santé, manque d'expérience ou de qualification…). En 2003, le Département ACCES a accueilli 150 personnes du canton de Savenay dans le cadre de l'association intermédiaire (insertion par l'activité économique), et plus de 100 demandeurs d'emploi, dans le cadre du PARE (en partenariat avec l'ANPE). ACCES a fait travailler 135 chômeurs du canton de Savenay dont 80 nouveaux inscrits en 2003. \\ L'association travaille en étroite collaboration avec les services de l'Etat (DDTEFP, DDASS…) et ceux du Conseil Général (DGAS), avec l'ANPE, la mission locale et les travailleurs sociaux. **2) Le Département REAGIS (chantiers d'insertion) :** Le département REAGIS intervient sur le canton de Savenay mais aussi sur une quarantaine de collectivités locales, ou établissements publics, situés sur la Presqu'île, le pays du Sillon et l'agglomération nazairienne. Les activités de REAGIS sont i) l'entretien et l'aménagement de l'espace rural, ii) la restauration du petit patrimoine, iii) le recyclage des grands emballages bois. Ces activités sont réalisées pour les collectivités locales sur le bassin d'emploi allant de la Presqu'île guérandaise jusqu'aux limites de Nantes. Le département REAGIS a fait travailler 135 chômeurs en 2003. REAGIS est conventionnée avec l'Etat et la Département pour 62 postes permanents, repartis de la façon suivante : 25 concernent les moins de 26 ans (40 %) ; 31 concernent les publics bénéficiaires du RMI ; 6 sont réservés à l'administration pénitentiaire. REAGIS fait par ailleurs, un chiffre d'affaires non négligeable avec les restaurants locaux (10 000 repas par an), avec les fournisseurs de matériaux, artisans mécaniciens et divers (au total c'est 330 000 euros de chiffre d'affaire qui sont traités localement)... Les commandes effectuées auprès de OFT en Belgique sont réceptionnées par Réagis dans ses entrepôts à Saint-Gildas-des-Bois [Morbihan], dont une équipe [un encadrant et cinq jeunes en insertion] déconditionne puis prépare les commandes de chaque client, qui sont ensuite distribuées par Pôle éthique. ==== Brasserie du Bouffay ==== Située à Carquefou, cette petite brasserie (5 personnes environ) est dirigée par Pierre Lesoin. Les bières sont artisanales, et ont du caractère. La Brasserie du Bouffay vient de créer une bière bio en partenariat avec des paysans du coin. Tout le monde a réfléchi à une juste répartition des revenus entre brasseur, agriculteur, etc. Du commerce équitable sans label ! Autre fait notable, tous les employés de la Brasserie touchent la même chose. Les sommes versées à la fin du mois sont uniquement fonction du nombre d'heures travaillées. ! Salaire égal pour tous. Belle idée, non ? ==== Vin : Domaine de L'Ecu ==== Adresse : La Bretonniere 44430 LE LANDREAU Juste avant le parc du Lycée de Briacé, direction Chapelle-Heulin en venant du bourg du Landreau Téléphone : 02 40 06 40 91 L'exploitation de Guy Bossard est située au Landreau, à 10 km à l'est de Nantes. Elle emploie 4 personnes en plus de la famille Bossard. Cela fait cinq générations que le vignoble est dans la famille. Il s'étend sur 16 hectares en Muscadet (cépage Melon de Bourgogne), 2 hectares en Gros-Plant (cépage Folle-Blanche), 2 hectares en cabernet franc et 1 hectare en Chardonnay pour la Méthode Traditionnelle. Faire un vin de qualité, c'est d'abord respecter les sols : labour au lieu de déherbage chimique, limitation au maximum des interventions chimiques, apport de préparations permettant le développement de la vie bactérienne du sol, ce qui permettra à la vigne de se nourrir elle-même en enracinant profondément ses racines. Les raisins acquierent ainsi des caractéristiques spécifiques au type de sol, et cela d'autant plus que la vigne est agée. Ensuite, le respect des raisins : la capacité de la vigne à se protéger elle-même et les interventions douces de la culture bio-dynamique permettent la limitation drastique des traitements chimiques. Les rendements sont limités (de 40 à 50 hl/ha). Une maturité optimale est recherchée avant vendange, qui est exclusivement faite manuellement. Le raisin est ensuite manipulé avec précaution pour que les grains arrivent entier au pressoir. Enfin le respect des jus : pas de débourbage (habituellement réalisé en utilisant des enzymes), dont le but est de faire tomber au fond de la cuve les particules en suspension, mais qui a aussi comme effet d'entraîner les levures * indigènes et les éléments minéraux spécifiques au terroir. En présence de ces levures indigènes, il n'est pas nécessaire de rajouter des levures exogènes, standardisées. Les premières fermentations produisent un gaz qui inerte les cuves et permet de diminuer la quantité de souffre * ajoutée avant fermentation (5 mg/l au lieu de 15 à 20 mg/l). Le sulfitage est aussi limité lors des étapes suivantes (40 à 45 mg/l après fermentation au lieu de 90 mg/l). La chaptalisation est modeste (ajout de sucre pour obtenir le degré d'alcool souhaité). Le vin n'est pas collé (procéder permettant de supprimer les éléments en suspension, une des méthodes consistant à utiliser un composant du blanc d'oeuf) et très peu filtré. Aucun acide citrique ou ascorbique n'est ajouté (cela permet de conférer au vin une fraicheur artificielle). Ces pratiques, respectueuses de l'environnement et de la qualité du produit, payent puisque Guy Bossard est un des vignerons les plus réputés du muscadet et on trouve ses bouteilles dans les meilleurs restaurants et les meilleures caves. Un caveau commercial attend aussi les clients au domaine, l'accueil y est très agréable... "Du vin, on peut aussi en faire avec du raisin" selon Guy Bossard... * Précisions : - les levures sont en grande partie responsable du goût du vin (le fameux goût de banane du Beaujolais est souvent provoqué par une levure disponible sur catalogue, même si on le retrouve aussi parfois chez des vignerons qui travaillent naturellement) - l'ajout de souffre permet de protéger le vin, notamment d'empècher des reprises de fermentation en bouteille. Certains vignerons n'en utilisent pas du tout, au risque d'avoir des accidents si le vin est conservé dans des conditions non adaptées. Beaucoup en utilisent beaucoup trop... au risque de provoquer chez le consommateur un serieux mal de crâne... Ce texte a été largement inspiré de la revue Le Rouge et Le Blanc n°62. Merci à eux... Katell Andromaque ==== Crêpes ==== ==== Sel de Guérande ==== Christophe Guibert, producteur paludier de Guérande, nous propose en direct de son exploitation agricole de vrais produits naturels fermiers. \\ Le sel est récolté à "mains d'homme" ce qui permet à la fois l'obtention d'un sel naturel de qualité et un respect de l'environnement.